Витамины
Витамины — это сложные биологически активные органические вещества расти- тельного, реже животного происхождения, разнообразной химической структуры, которые не вырабатываются в доста- точном количестве клетками чело- веческого организма В малых дозах являются необходимым условием для нормальной и активной жизнедеятельности организма.
Большинство витаминов являются коферментами или их предшественниками.
В организме человека витамины работают главным образом в качестве "коэнзимов" — веществ, которые повышают активность ферментов, с помощью которых проводится большинство химических процессов, в том числе и синтез белка. В спорте витамины имеют большое значение, так как для образования сократительного протеина и роста мышц требуются практически все представители этого класса незаменимых веществ. Как и коэнзимы, витамины являются компонентами активности многих ферментов — при их ОТСУТСТВИИ ферменты организма не смогут выполнять свою функцию. Вы не сможете строить мускулы — ваше тело будет не в состоянии превращать поступающие в него вещества в те заветные элементы, из которых строятся мышцы. В фитнесе и любых других видах спорта потребность в витаминах возрастает, так как метаболизм атлетов протекает на более высоких скоростях, по сравнению с обычными людьми. При выполнении упражнений расход витаминов может возрастать в полтора-два раза, в связи с этим дозы витаминов в спорте выше обычных.
Практика показывает, что невозможно добиться хороших результатов в бодибилдинге и фитнесе, если не употреблять дополнительно спортивные комплексы с витаминами и минералами. Спортсмены часто сталкиваются с проблемой тренировочного плато (застой),как при наборе мышечной массы, так и при снижении жировой. Даже при условии обильного питания и систематических тренировок вы можете стоять на месте...и причиной тому может служить недостаточность витаминов!!! Потребности организма не всегда удовлетворяются полностью из пищевых источников, особенно это актуально в бодибилдинге, поскольку там требуется большое количество высококалорийной пищи, которая зачастую содержит мало витаминов. Спортсмены просто не в состоянии включить в диету достаточное количество фруктов и других источников витаминов, так как это приведет к РАССТРОЙСТВУ ПИЩЕВАРЕНИЯ- это диктует необходимость приема специальных спортивных витаминов.
Для организма, тем более растущего, присутствие витаминов в рационе чрезвычайно важно. Хотя и здесь, как и везде, нужно знать меру. ЧРЕЗМЕРНОЕ их потребление может нанести немалый вред, вплоть до отравления. Кроме того, постоянное увеличение дозы витаминов приводит к возникновению их относительного дефицита при переходе к нормальным физиологическим дозам.
Чем выше калорийность потребляемых продуктов и чем больше в рационе белков, тем выше потребность организма в витаминах. Если основными компонентами рациона являются углеводы, требуется повышенное потребление витамина В1, а преобладание в пище белков растительного происхождения — особое внимание следует уделить витамину PP.
Оптимально сбалансированное питание, как отмечалось ранее, не покрывает повышенной потребности спортсменов в витаминах, особенно в зимне-весенний период. Поэтому становится необходимо дополнительно принимать витамины (спортивные добавки и препараты). Причем делать это нужно с учетом ИНДИВИДУАЛЬНЫХ качеств спортсмена, характера его питания, интенсивности тренировок, а также времени года, климатических условий, вероятности простудных заболеваний и т. д.
В фитнесе и бодибилдинге спортивные витамины (препараты и добавки) применяют чаще всего для ПРОФИЛАКТИКИ витаминной недостаточности, а также для воздействия на оптимальное протекание анаболических, восстановительных процессов.
Очень эффективны для восстановления организма спортивные витаминные комплексы, содержащие кроме поливитаминов минеральные вещества и микроэлементы, также необходимые для процесса обмена веществ.
Перечень витаминов используемых в спорте
| Витамин | Название | Растворимость Ж — жирорастворимый В — водорастворимый | Последствия авитаминоза | Верхний допустимый уровень | Суточная потребность | Дозы в бодибилдинге |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Витамин A | Ретинол | Ж | Куриная слепота, сухость глаз | 3000 мкг | 900 мкг | 1200 мкг |
| Витамин B1 | Тиамин | В | Бери-бери | нет данных | 1,5 мг | 10-20 мг |
| Витамин B2 | Рибофлавин | В | Арибофлавиноз | нет данных | 1,8 мг | 10-20 мг |
| Витамин B3 (PP) | Ниацин, никотиновая кислота, никотинамид | В | Пеллагра | 100 мг | 20 мг | 50 мг |
| Витамин B4 | Холин | В | Расстройства печени | 20 г | 425-550 мг | 1-3 г |
| Витамин B5 | Пантотеновая кислота | В | Боли в суставах, выпадение волос, судороги конечностей, параличи, ослабление зрения и памяти. | нет данных | 5 мг | 15 мг |
| Витамин B6 | Пиридоксин | В | Анемия, поражение нервов | 100 мг | 2 мг | 20 мг |
| Витамин B7 (H) | Биотин | В | Поражения кожи, исчезновение аппетита, тошнота, отечность языка, мышечные боли, вялость, депрессия | нет данных | 50 мкг | 200 мкг |
| Витамин B8 | Инозит | В | нет данных | нет данных | 500 мг | 700 мг |
| Витамин B9 | Фолиевая кислота | В | Фолиево-дефицитная анемия,нарушения в развитии спинальной трубке у эмбриона | 1000 мкг | 400 мкг | 600 мкг |
| Витамин B12 | Цианокобаламин | В | Пернициозная анемия | нет данных | 3 мкг | 10-50 мкг |
| Витамин B13 | Оротовая кислота | В | Различные кожные заболевания (экзема, нейродермит, псориаз, ихтиоз) | нет | 0,5-1,5 мг | 5 мг |
| Витамин B15 | Пангамовая кислота | В | нет данных | нет данных | 50-150 мг | 200 мг |
| Витамин C | Аскорбиновая кислота | В | Цинга | 3000 мг | 90 мг | 200 мг |
| Витамин D | Холекальциферол | Ж | Рахит, остеомаляция | 50 мкг | 10 мкг | 20 мкг |
| Витамин E | ? ? ? Токоферол | Ж | Нервно-мышечные нарушения: спинально-мозжечковая атаксия (атаксия Фридрейха), миопатия, анемия. | 1000 мг | 15 мг | 100 мг |
| Витамин F | Омега-3 и Омега-6 | Ж | Атеросклероз, замедление развития, ускоренное старение тканей | нет данных | 1 г | 2-3 г |
| Витамин K | Филлохинон | Ж | Снижение свертываемости крови | нет данных | 120 мкг | 150 мкг |
| Витамин P | Биофлавоноиды | В | Хрупкость капилляров | нет данных | нет данных | нет данных |
| Витамин N | Липоевая кислота | В | нет данных | нет данных | 30 мг | 40 мг |